Gazparejo con gamba roja
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Gazparejo con picadillo de Jamón Joselito , huevo duro y picatostes . Con aceite Picual, pimienta jamaicana y escamas de sal Maldón.
Bandeja de guarnición
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Boniato asado, escalibada, pimientos fritos del padrón, papas con mojo y salsas
Croquetas caseras | 8 und
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4 croquetas de jamón ibérico Joselito y 4 croquetas de cecina de Wagyu y huevo frito
Pan a la brasa
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Hogacita de pan de pueblo de masa madre a la brasa con aceite Picual y escamas de sal Maldon
Ensalada de burrata y tomates cherry
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Ensalada de burrata, tomates cherry confitados en brasa, con aceite de oliva Picual, aceto balsámico, pimienta negra jamaicana, orégano fresco, hojas de albahaca y escamas de sal cítrica.
Esgarraet de verduras
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Esgarraet de verduras a la brasa con migas de bacalao desalado, ajo asado, esferas de aceite Picual y pimienta negra
Tortilla vaga de papas y gamba roja
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Tortilla vaga de papas y gamba roja al ajillo. Con cebolla roja confitada y cebolleta china.
Ensaladilla rusa con langostinos
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Ensaladilla rusa con langostinos, rosquillas murcianas, katsuobushi y botarga ahumada.
Taco de bacalao | 2 und
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Taco de bacalao rebozado en tempura, con wasabi sobre tortilla de maíz fresco, cebolla roja encurtida, aguacate fresco y jalapeños
Platos veganos
Platos vegetarianos
Platos sin gluten
Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.